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时间：2025-07-08 08:02:13 来源：下回分解网

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黄豆小米面发糕的黄豆做法

1、泡发好的小米黄豆放料理机内加水一杯，搅打成浆倒入盆中。做法

2、加入小米面，小米发酵粉，做法用筷子搅拌到不见干面时，用手把面和在一起，用手把表面拍平，盖上盖，日本0.2秒绝杀待其发酵。

3、现在天热，大约半小时左右就开了，这时面团体积增大，表面裂开很多裂纹。

4、加入鸡蛋搅匀。这时面会变稀成稠糊状，不用担心，正常。

5、用蛋糕模子或小盆，我用的是模具，里面衬上剪裁好的烘焙纸，然后把发面糊倒进去，稍震平，最后把泡洗干净的红枣，去掉枣核，均匀地摆放到面上。再稍发酵几分钟。

6、蒸锅加水，把做好的发糕坯模子放笼屜上，水开上锅蒸半小时。大功告成。

7、切块就可以吃啦。口感酥松，非常好吃。

忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，黄豆小米面发糕的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。